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      2. 復配增稠劑(餡料改良劑【質構穩定型】.jpg

         復配增稠劑

        [商品名:餡料改良劑(增稠型)]

        本品具有防止餡料散裂,提高成品糯軟度和餡料出品率,保水保軟的作用,有效提升餡料品質。


        使用范圍:

        07.04 焙烤食品餡料[如豆蓉(沙)、栗蓉類、雜蓉類、棗蓉類、蓮蓉類及其它需要改良的餡料];07.0.2糕點。

        使用方法:

        在餡料鏟制后期分次加入,加入后與其它物料混合均勻即可。

        建議用量:

        按食品總量計,添加0.5%2.0%。

        包裝規格:5千克×2桶、1千克×10袋


         


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